On utilise souvent les propriétés des caves (humidité et température stable) pour conserver le vin.
Il existe des caves à vin d'appartement pour recréer les conditions d'une cave naturelle chez soi. Ce réfrigérateur d'un genre particulier est beaucoup plus précis sur la stabilité de la température, d'une humidité contrôlée et constante et est équipé d'un système anti-vibration.
Par ailleurs, les caves en tant qu'entreprises sont des lieux où l'on peut acheter du vin ou des alcools. Ces lieux ne sont pas destinés à la vente d'un autre liquide ou d'une autre marchandise. Elles sont soumises à une législation particulière différente des bars à vin, des cafés/restaurants.
|
